Cái khoảnh khắc gây xao xuyến tâm hồn giới sành ăn là khi họ múc từng muỗng nước mắm sóng sánh chan vô dĩa cơm nghi ngút khói. Nước mắm trở thành chất kết dính và xúc tác kỳ diệu, hoà quyện rồi thổi bùng hương vị tổng hoà của thịt, trứng, chả, bì, đồ chua và cả hạt cơm. “Triết học” thống nhất trong đa dạng nằm ngay chỗ đó. Đỉnh cao của trật tự ẩm thực là không thèm chấp nhặt chuyện sắp xếp!XO88